武科大网讯（记者陈雅雯 摄影李乐鑫）为深入推进劳动教育，创新开展劳动教育方式，强化学生劳动技能和生活技能，近日，js官网管理学院与后勤保障部于南园食堂联合开展“厨艺学堂”劳动教育主题实践活动。管理学院10余名师生代表、学校餐饮服务中心部分工作人员参加活动。
活动邀请了js官网餐饮服务中心的工作人员为学生教授鱼香肉丝菜品的制作方法。刚进食堂后厨，学生们便被分发了专业的厨师帽和厨师服。穿戴好后，厨师为学生们现场示范原材料的洗净、切制、菜品翻炒、调味等流程。“肉丝裹上鸡蛋能保持肉质的软嫩，接下来需要热锅冷油，热油会使肉质变柴。变色时就要迅速盛出。”学生们分成两组，在厨师的指导下把握火候，下料翻炒。在菜品炒制环节，很多学生第一次拿起锅铲，体验自主完成一份菜品制作的过程。
“菜变色可以盛出了，看着还挺像样的。”“闻起来好香呀！”学生们围在锅炉旁等待着品尝，一盘盘色香味俱全的鱼香肉丝出锅时，他们纷纷发出赞叹。鱼香肉丝刚乘入盘中，学生们便争着品尝忙碌了一天的劳动成果。“可以打包回去给室友一起分享。”工作人员提示道并帮学生将美食装入餐具配好米饭。营销2101班付晴在完成了菜品制作后说：“今天不仅学会了鱼香肉丝的制作方法，更体验到了劳动的快乐和收获，我们应该将理论学习和实践锻炼结合起来，形成热爱劳动、尊重劳动、崇尚劳动的观念。”
管理学院2021级辅导员谭武全表示：“开展‘厨艺学堂’主题实践活动，是学院创新开展劳动教育，提升学生在劳动教育过程当中的体验感和获得感的创新之举，下一阶段，学院将进一步强化学生的劳动技能和生活技能提升，进一步提升学生的实践动手能力。”
